zondag, september 18, 2005
Pythonesque statuten
Pythonesque statuten:
- De voorzitter en vice-voorzitter hebben geen taken en bevoegdheden.
- Behalve als de buitenwacht een voorzitter verwacht.
- Het bestuur treed na een jaar automatisch af en is niet herkiesbaar tot alle anderen aan de beurt geweest zijn.
- Het bestuur kan ten alle tijden aftreden of weggestuurd worden, dan wordt (eventueel via email) een nieuw bestuur gekozen.
- Eenieder die zich verkiesbaar stelt wordt geacht ongeschikt te zijn voor de post.
- Leden kunnen buiten hun medeweten om wel/niet(*) tot bestuurslid gekozen worden
(*): open voor discussie:-).
Tempeh
Tempeh is een rijke vegetarische bron van mineralen, vooral ijzer en calcium (kalk). Het is licht verteerbaar. De soja-eiwitten worden door de fermentatie omgezet in makkelijk opneembare bestanddelen. De sojabonen worden als het ware voorverteerd. Het bevat geen gluten en is, zoals alle plantaardige ingredinten, vrij van cholesterol. Kortom; het is een volwaardig voedingsmiddel en het bevat de hele sojaboon met de natuurlijke vezelstoffen van de soja en is laag aan calorieen (182 kcal/100g). Het wordt gemaakt zonder zout. Op veel plaatsen in Nederland wordt niet-biologische tempeh gemaakt. De tempeh met een EKO-keurmerk is vrij van chemische toevoegingen en pesticide residuen. Net zoals het fermenteren van camembert, bier of wijn, vereist het goed fermenteren van tempeh grote vakkennis, feeling en ervaring.
Al meer dan 2000 jaar lang wordt tempeh in het Oosten als eiwitbron gebruikt. Door de lichte verteerbaarheid kan tempeh al aan kinderen vanaf 6 maanden worden gegeven (gekookt of gestoomd). Onderzoek heeft uitgewezen dat tempeh een verlagend effect heeft op de cholesterolspiegel.
Voedsel-deskundigen zijn van mening dat tempeh een van de belangrijkste eiwitbronnen van de toekomst zal worden. Een veld sojabonen kan 20x meer bruikbare eiwitten opleveren dan wanneer we dit veld zouden gebruiken om vee op te laten grazen (zie ook wereldvoedselsituatie). Tempeh is een milieuvriendelijk produkt: de fabricage van tempeh veroorzaakt geen mestoverschotten, bodemverontreiniging of zure regen. Tempeh is verkrijgbaar van biologische teelt. D.w.z. dat de sojabonen verbouwd zijn zonder gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen, kunstmest en ook zonder toepassing van genetische manipulatie. Het EKO-keurmerk is een garantie voor biologische kwaliteit.
Tempeh wordt meestal in dunne plakjes gesneden en gefrituurd of in olie gebakken tot hij knappend en goudbruin is. Dan kan de tempeh op smaak gebracht worden met o.a. wat shoyu sojasaus. Op die manier doet de smaak vaag denken aan gebakken kip en kan de tempeh gebruikt worden in veel recepten. Diepgevroren tempeh of gedroogde tempeh is onbeperkt houdbaar. Enkele ideen: tempeh kan gebruikt worden in soepen, sauzen, in sats in pizzas, spaghettis, gebakken rijst, tempeh-burgers, salades enz.
---
En veelal is het nog spotgoedkoop ook nog!
Met nabewerking, van http://www.lekkerplantaardig.net/tempeh.htm
